• 请介绍一下您在高级法餐厅“馥颂”的经历

中国馥颂旗舰店开张时，我是作为项目总监到北京的。从店面施工，装修建材，招兵买马到团队培训都是我一手操办的。今天，作为中国区的代表，我的使命是发展馥颂这个品牌，依靠在自己的销售点有选择性地分销，使馥颂在整个中国大陆成为著名品牌。馥颂给了我珍贵的发展机会，开发了我100%的文化优势，语言优势，当然，也让我可以回到自己的祖国。馥颂是一个超级品牌，它懂得使自己的形象日新月异：在产品和宣传中挥洒自己的创新天赋，当然这得益于馥颂的悠久历史（已经创建120年啦）。

• 中国精品食品市场前景如何？

精品食品市场是一个新概念市场，它的雏形是由法国美食餐厅进入中国而开始的。当然，这种说法专门适用于北京，因为相比较而言，上海和香港在这个领域已经更加成熟了。

• 馥颂 在中国的标志性代表产品是什么？

馥颂 在中国有自己完整的经营理念：餐厅，咖啡，精品食品。说实话我们最有代表性的食品主要是各种点心和甜酥面包。在精品甜食方面：蜜饯类，果酱类，巧克力糖果都因其赏心悦目的包装拥有良好销路。

• 中国消费者怎么看待来自西方的精品食品

可以说中国人与西方人在精品食品方面的观念并不一样。要让中国人开始真正地欣赏一些食品的美妙滋味，还需要一些说明与训练。多数中国人购买馥颂的产品是作为礼物相赠的，而那些在馥颂吃饭的人往往是奔着它的优雅环境和名气来的。

• 馥颂在北京开张以来的状况如何？你们有什么打算？

情况不错，我们选择了很好的铺面地段，这与我们的品牌相得益彰。馥颂的名气与生意日新月异。我们的短期目标是继续制造声势，培训我们的顾客懂得法式烹饪；我们的长期目标是在中国开创更多的营业点。